Eine Landschaft, die älter ist als wir
Das Landgut liegt in Lorenzana, in der Provinz Pisa. Alle unsere Olivenbäume sind jahrhundertealt. Sie sind nicht nur Teil der Landschaft, sondern der Ausgangspunkt unserer Arbeit. Zwischen ihren Stämmen begegnet man einer Geschichte, die mit der täglichen Pflege des Hains weitergeht.
Wasser vom Landgut
Wir bewässern unsere Olivenbäume mit Wasser aus einer Quelle auf dem Anwesen. Diese ist auf historischen Karten der Toskana aus dem 19. Jahrhundert verzeichnet. Die Verbindung zwischen Wasser und Erde gehört zur Geschichte des Landguts. Abbildungen der Karten und die zugehörigen Archivangaben sind auf der Website noch nicht veröffentlicht.
Von der Herkunft zum Charakter
Unser Toscano IGP Olivenöl vereint Frantoio, Moraiolo, Leccino und Pendolino. Vier historische toskanische Sorten ergeben eine harmonische, fruchtige Cuvée mit kräftigem Charakter. Ihre Geschichte beginnt für uns an einem bestimmten Ort, bei seinen Bäumen und der Quelle, die sie versorgt.